晚飯如何吃才更健康

健康晚餐三要素：早吃、素吃、少吃

晚飯如何吃才更健康

讀者咨詢：晚飯到底該不該吃

    近日有讀者咨詢，說(shuō)他的朋友給他介紹了一個(gè)《晚飯不吃，餓治百病》的文章，看了之后，他開(kāi)始晚上不吃飯（但吃一些水果等）。到現(xiàn)在已經(jīng)整整3個(gè)月了，自己的感覺(jué)還好，體重下降了2.5公斤。

對(duì)于不吃晚飯這件事，人們的說(shuō)法不一。他想求證一下，不吃晚飯是否有益健康？

現(xiàn)代人不適合不吃晚飯

    在這篇《晚飯不吃，餓治百病》的文章中，列舉了我國(guó)古代很多“過(guò)午不食”養(yǎng)生的例子。但作為現(xiàn)代人，告別了那種“日出而作，日落而息”的生活方式，不吃晚餐就變得不那么“因地制宜”了。例如，現(xiàn)在很多年輕人都不習(xí)慣吃早飯，如果再不吃晚飯，等到中午一起吃，那么兩次進(jìn)食的時(shí)間間隔大概有24小時(shí)，白天還要面對(duì)緊張的工作，這顯然是會(huì)餓壞身體的。就算是生活節(jié)奏比較緩慢的一些中老年人，可以好好地吃早餐和午餐，但由于自身的消化吸收功能逐漸減退，不吃晚餐同樣對(duì)健康不利。

“早上要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。”這句俗語(yǔ)說(shuō)明了每一餐對(duì)于人的作用。雖然說(shuō)晚餐要吃少，可是并不代表晚餐就不重要了，可以被忽視。

警惕主食不足損害健康

    現(xiàn)在，很多人不吃晚飯，或放棄主食只吃一些水果，認(rèn)為這樣可以減肥，或起到一定的保健作用。的確，這樣做短時(shí)間內(nèi)能達(dá)到體重減輕的效果，但長(zhǎng)此以往，隨之而來(lái)的可能就是頭暈惡心、精神恍惚，容易造成皮膚暗淡、面色蠟黃等問(wèn)題。

    營(yíng)養(yǎng)專家指出，碳水化合物的攝入不得低于人體攝入總量的55%，如果低于這一水平，就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生極大危害。

    主食不足，身體所需要的碳水化合物就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒的廢物不能及時(shí)排除，就會(huì)造成膚色暗淡、臉色難看；主食類食物攝入過(guò)少，而動(dòng)物性食物攝入過(guò)多，對(duì)大腦的危害更加嚴(yán)重。動(dòng)物脂肪在碳水化合物不足的情況下代謝不完全，會(huì)使血液中積聚更多的有毒廢物——酮，它能引起惡心、疲勞以及損害腦部健康；同時(shí)，主食攝入不足，容易導(dǎo)致氣血營(yíng)養(yǎng)虧虛，引發(fā)腎氣不足。中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)的生長(zhǎng)和脫落，潤(rùn)澤和枯槁都與腎中精氣的盛衰有關(guān)，腎氣不足的人頭發(fā)容易脫落、干枯、變白。