芹菜爆豬心

原料： 

豬心、芹菜、酒、糖、姜汁、鹽、五香粉、胡椒粉、蠔油。 

做法： 

把豬心切塊，用酒，糖，姜汁，鹽等調(diào)味料調(diào)味腌十五分鐘。先在鍋里爆香芹菜，撈起，然后在鍋里爆豬心，加上五香粉，胡椒粉和蠔油炒熟。 


連醬汁淋在芹菜上就可以吃了。 



芹菜好爽口。 

芹菜含酸性的降壓成分，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張。而且芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。 



豬心好香，好味道。 

豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明,臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系。因此,豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。但富哥說內(nèi)臟的東西不要吃多哦。