冬菇元肉烏雞湯(圖文)

秋天可以適當?shù)暮刃┳萄a的湯水，此時天氣還未完全涼下來，所以不要進補的太過。烏雞是溫補的好食材，尤其是對女人的身體最好，可以養(yǎng)陰益血；冬菇能補脾胃，益氣，對食欲減退、少氣乏力有很好的作用；桂元肉的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些元肉很有補益；婦女產(chǎn)后，元肉也是重要的調(diào)補食品。元肉含豐富蛋白質(zhì)，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。

材料：
烏雞半只，泡發(fā)冬菇四朵，紅棗兩顆（最好去核），桂圓肉約10克，枸杞子約5克，生姜三片。

做法：

1.將烏雞洗凈，燒開水，放入烏雞稍氽燙后撈出洗凈備用；

2.砂鍋注冷水，放入氽過水的烏雞和其它所有材料，蓋上蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時，關(guān)火，調(diào)入少許鹽即可。

冬菇的泡發(fā)：30度左右的溫水，加少許細砂糖化開，放入冬菇浸泡3-4小時即可。