銀耳竹笙滋補(bǔ)湯

材料：白木耳4-5朵(約100克)、竹笙2-3支、蓮子10-15粒、枸杞15-20粒、紅棗10粒、百合10片。

 

調(diào)味料：A料：冰糖1-2小匙。

 

做法：

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1、白木耳放入水中浸泡約5-6小時(shí)，撈出洗凈，分成小朵，去蒂備用。

 

2、竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘，撈出，剪成2厘米小段，再放入滾水中汆燙。

 

3、蓮子、枸杞、紅棗、百合別離洗凈，放入電鍋內(nèi)鍋中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外鍋加2杯水，蒸煮至開關(guān)跳起，加入A料，外鍋再加1/2杯水續(xù)煮至開關(guān)跳起即可。

 

養(yǎng)分剖析：白木耳又名銀耳，含豐厚的膠質(zhì)、多種維生素及17種氨基酸，有益氣和血的作用;蓮子有益養(yǎng)心定神;百合有潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、安神的作用。

 

清蒸砂仁鱸魚

 

原料：鱸魚250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

 

做法：

 

① 將砂仁搗碎，生姜切成細(xì)粒同裝入鱸魚腹中，置碗中。

 

② 加料酒、精鹽、麻油、味精和水，置蒸籠內(nèi)蒸熟。當(dāng)菜或點(diǎn)心食用，吃肉喝湯。

 

功效：補(bǔ)中安胎。適用于脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動(dòng)不安等癥。

 

養(yǎng)分牛骨湯

 

牛骨含有豐厚鈣質(zhì)，對(duì)孕婦及胎兒都有益，懷孕后期是胎兒骨骼形成的時(shí)分，特別需要鈣質(zhì)，因此應(yīng)常飲用牛骨湯。

 

主料：牛骨1000克，紅蘿卜500克，西紅柿、椰菜各200克，洋蔥1個(gè)，黑胡椒5粒。

 

輔料：鹽適量。

 

制法：

 

①牛骨斬大件(請(qǐng)牛肉檔代勞)，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈。

 

②紅蘿卜去皮切大件，西紅柿一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。

 

③燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。