蘋(píng)果雪梨瘦肉湯的做法

     蘋(píng)果雪梨瘦肉湯就最適合不過(guò)了，蘋(píng)果、雪梨屬?zèng)鲂运褰庠餆岬男Ч懿诲e(cuò)，又可以同時(shí)補(bǔ)充豐富的維生素和微量元素；瘦肉的能量供給，讓你在炎炎夏日不感覺(jué)非常的膩，而且味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富一碗湯水不但可以潤(rùn)肺消燥、清熱化痰，火氣全消，還有瘦身的功效，又有誰(shuí)會(huì)不愛(ài)呢？

材料：瘦肉500克、雪梨一個(gè)（約300克）、蘋(píng)果一個(gè)（約150克）、南北杏仁各10克、無(wú)花果干5克、紅棗6顆、枸杞3克、生姜10克。

做法：

1、瘦肉切大塊，放入冷水鍋中，大火煮開(kāi)，待有很多浮沫后撈出瘦肉塊，用溫水沖洗干凈備用。

2、雪梨和蘋(píng)果洗凈，去核，切四瓣；生姜洗凈去皮切片。

3、砂鍋中加入足夠量的水，將所有材料放入，大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)，出鍋前加入少許鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、秋冬空氣干燥，這款湯潤(rùn)膚潤(rùn)肺，補(bǔ)臟腑；春夏人體內(nèi)集聚了不少火氣，這款湯可以清熱化痰，火氣全消，所以說(shuō)這是一款四季皆宜的湯飲。

2、蘋(píng)果能生津止渴，雪梨則潤(rùn)肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多食，但與滋養(yǎng)補(bǔ)虛的瘦肉配伍，則無(wú)需多慮，為老少皆宜的湯飲。

3、無(wú)花果性味甘平，具有清熱解毒的功效，是煲湯的常用配料。如果沒(méi)有也可不放，或用蜜棗代替。

4、豬瘦肉相對(duì)其它部位的豬肉，含有更豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，它提供了血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效，且脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

營(yíng)養(yǎng)：

1、蘋(píng)果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，尤維生素A和胡蘿卜素的含量較高。它有生津、潤(rùn)肺；除煩解暑、開(kāi)胃醒酒、止瀉的功效。

2、梨性味甘寒，具有清心潤(rùn)肺的作用，對(duì)肺結(jié)核，氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現(xiàn)的咽干、癢痛、音啞、痰稠等癥皆有效；梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效?；几哐獕?、心臟病、肝痰、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處；能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)；煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。

3、豬瘦肉的營(yíng)養(yǎng)非常全面，不僅為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。相對(duì)牛羊肉來(lái)說(shuō)，豬瘦肉的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)在于含有豐富的B族維生素，能調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂，預(yù)防貧血發(fā)生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。