佛手瓜有筋豬腱白豆湯

老少咸宜的應(yīng)季靚湯---佛手瓜有筋豬腱白豆湯

俗語有話：“煲三燉四"，說的就是煲湯要用三個小時，燉湯需要四個小時。
煲一煲靚湯，應(yīng)季的新鮮食材必須排在首位，而一鍋湯的好壞也和食材的搭配有著重要的關(guān)系，食材搭配得好，湯濃而香，清甜又滋潤。

排在第二位的當然就是火候了，煲湯用到的火的大小也直接影響到湯的成品，大火燒開，再轉(zhuǎn)中小火，經(jīng)過幾個小時的慢火熬出來的才是名副其實的老火靚湯。

今天要用到的食材有胡蘿卜，佛手瓜，沙葛，有筋豬腱，雞腳，白豆（白豆就是黃豆）和新會陳皮，湯里富含營養(yǎng)及膠原蛋白，是非常適合夏末秋初的美容湯水。

老火靚湯

~~~佛手瓜有筋豬腱白豆湯~~~

材料有：胡蘿卜、佛手瓜、沙葛、有筋豬腱、雞腳、白豆、姜、新會陳皮。

調(diào)味料：食用鹽

做法：1 白豆浸清水兩小時備用。

2 胡蘿卜削皮，清洗，切塊。

3 建議帶上手套削去佛手瓜的皮，清洗，開邊，去籽，切塊。（削皮的時候佛手瓜會有汁留出，沾到手上會不舒服的）

4 沙葛剝?nèi)ネ馄?，清洗，切塊。

5 有筋豬腱，雞腳切去指甲，再飛水，沖洗。

6 陳皮浸軟掛去白色的內(nèi)皮。

7 鍋內(nèi)加入清水，大火燒開，加入所有的材料，再次燒開，轉(zhuǎn)中小火煲三個小時，撇去浮油，以食鹽調(diào)味，即可享用。