解密小米的營養(yǎng)價(jià)值：調(diào)理脾胃 補(bǔ)血養(yǎng)顏

小米的營養(yǎng)價(jià)值？小米在最初是用作釀酒的原料，小米營養(yǎng)豐富，富含高含量的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素，小米不僅可用于飲食主餐，也可用于釀酒、制糖等。不少女性在生完小孩后就是用小米加紅糖熬成粥來調(diào)養(yǎng)身體。

小米所含的維生素b2可參與細(xì)胞的生長代謝，是肌體組織代謝和恢復(fù)的必須營養(yǎng)素，人體如果缺乏維生素b2會導(dǎo)致代謝障礙，引起多種疾病。通過小米補(bǔ)充人體所缺的維生素b2，可保持肌體的正常代謝。

幸福的夫妻生活離不開性，小米中富含的錳元素，具有保護(hù)腦功能正常、改善肌體的造血功能等，如果正常人缺乏錳，會出現(xiàn)體重減輕、性功能低下等癥狀，及時(shí)給肌體補(bǔ)充錳，有助于維持性功能。

研究表明，決定個(gè)人健康與否的關(guān)鍵是人體硒的含量，因?yàn)槲墓π怯辛己玫拿庖吣芰ΑＨ梭w及時(shí)攝取適量的硒，是保證免疫系統(tǒng)正常工作的前提。當(dāng)人體補(bǔ)充足硒后，人體各器官的各項(xiàng)技能會大大提高，免疫力也相應(yīng)提高。

口臭是由一種可生產(chǎn)硫磺的厭氧菌引起，小米可減少這種口腔細(xì)菌的生長，從而對口臭具有一定的抑制效果。

近年研究發(fā)現(xiàn)，人體如果缺乏銅元素會造成患冠心病，缺乏銅很容易出現(xiàn)血膽固醇、甘油三酯和尿酸水平的升高，進(jìn)一步引發(fā)出冠心病，而小米中就富含有人體所需的銅元素，可有助于維持正常的生長發(fā)育，防治冠心病。

正常人的體內(nèi)雖然碘的含量很低，但其在人的正常代謝中占有重要作用，人體甲狀腺分泌的甲狀腺素的重要原料之一就是碘，若人體甲狀腺素分泌不足，會影響新陳代謝及整個(gè)機(jī)體的生理功能，小米可助人補(bǔ)充碘元素。

不論是小米的含鐵量，還是維生素含量都較大米要高好幾倍，所以人們習(xí)慣用小米粥幫助產(chǎn)婦調(diào)理身體，幫她們盡快恢復(fù)體力。

當(dāng)胃口不好的時(shí)候，也可煲點(diǎn)小米粥喝，有清熱解毒、健胃消食的功效。對于產(chǎn)前的懷孕反應(yīng)，小米粥可防止嘔吐，另外，女性多喝小米粥還有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效呢。