食物搭配需注意，盤(pán)點(diǎn)10種常見(jiàn)致病家常菜搭配

在日常生活中，我們習(xí)慣于將幾種食物搭配起來(lái)吃，這樣吃起來(lái)更可口，也許我們習(xí)慣了就會(huì)覺(jué)得不會(huì)影響身體健康，其實(shí)不然，一些最常見(jiàn)的家常菜搭配最容易引起各種疾病。以下就為大家盤(pán)點(diǎn)一下10種常見(jiàn)致病家常菜搭配，一定要小心哦。

蘿卜搭木耳

本品具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但是要注意，蘿卜和木耳同食對(duì)某些人是非常敏感的體質(zhì)，容易引起過(guò)敏性皮炎。出于健康考慮，最好不要把這兩種食物混合食用。

菠菜搭酸菜

解釋?zhuān)菏秤酶癄€快的菠菜會(huì)引起亞硝酸鹽中毒。

蝦仁+柿子

海味中的魚(yú)、蝦、藻，富含蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素，若與含鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成新的不易消化的物質(zhì)，刺激胃引起不適，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。所以水果不宜與海味同時(shí)食用，以?xún)尚r(shí)為宜。

豆腐+大蔥

豆腐干富含鈣元素，而大蔥富含草酸。將豆腐與大蔥混合，大蔥中的草酸就會(huì)與大蔥中的鈣結(jié)合，形成草酸鈣，使其難以被人體吸收。若長(zhǎng)期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐等菜肴，會(huì)導(dǎo)致人體鈣質(zhì)缺乏，易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等疾病。

胡蘿卜+葡萄酒組合

吃胡蘿卜下酒，對(duì)身體是有害的。在酒精的作用下，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而導(dǎo)致肝臟疾病。因此，胡蘿卜不適合做酒的食物，喝酒的時(shí)候也不要吃胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)劑，尤其是喝了胡蘿卜汁之后不要馬上喝酒，以免危害健康。

牛肉搭板栗

板栗含有豐富的維他命C，每100克含40毫克。而牛肉含有多種微量元素。板栗中的維他命C容易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，兩者搭配食用，不易消化。因此，牛肉不宜和栗子一起吃，最好隔段時(shí)間，分開(kāi)吃。

蘿卜搭水果

人們食用蘿卜后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)-硫氰酸，如果此時(shí)攝取大量含有植物色素的水果，如桔子、梨、蘋(píng)果、葡萄等，這些水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道內(nèi)被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸和阿魏酸，它們能增強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。

紅蘿卜+白蘿卜

白蘿卜中的維生素C含量極高，而紅白蘿卜中含有一種分解酵素，即抗壞血酸，一旦與之結(jié)合，就會(huì)失去維生素C。不僅如此，在烹飪中與含有維他命C的蔬菜搭配，紅蘿卜也起著破壞作用。

馬鈴薯和牛肉

馬鈴薯燒牛肉是大家都喜歡和熟悉的一種菜肴，從口味上來(lái)說(shuō)，它是一種可口的食物，但從健康的角度來(lái)說(shuō)，是不應(yīng)該提倡長(zhǎng)期食用的。由于馬鈴薯和牛肉在消化時(shí)所需胃酸的濃度不同，會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的停留時(shí)間，從而造成消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，長(zhǎng)期這樣下去，必然會(huì)導(dǎo)致腸胃功能失調(diào)。

維生素搭蝦仁

像蝦這樣的軟殼類(lèi)食品含有高濃度的五鉀砷化合物，與服用維生素C發(fā)生反應(yīng)，變成有毒的三鉀砷，這就是人們所說(shuō)的砒霜！砷能麻痹毛細(xì)血管，抑制巰基酶活性，使心、肝、腎、腸充血，導(dǎo)致上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴(kuò)張。為了謹(jǐn)慎起見(jiàn)，服用“維生素C”期間應(yīng)忌食蝦類(lèi)。