烏欖肉曬干腌制成欖角,是煮菜調味佳品,蒸魚、豬肉放少許上面,立即清香四溢,非常野味。而銀魚仔的味道比較淡,加欖角就可以提升魚的香氣,而碟底放些香芋條(芋頭切條),吸收它們的香味就更加好吃啦!原料
銀魚仔約100克;油欖角少許;香芋約150克;姜汁、干" />
簡介
烏欖肉曬干腌制成欖角,是煮菜調味佳品,蒸魚、豬肉放少許上面,立即清香四溢,非常野味。而銀魚仔的味道比較淡,加欖角就可以提升魚的香氣,而碟底放些香芋條(芋頭切條),吸收它們的香味就更加好吃啦!
原料
銀魚仔約100克;油欖角少許;香芋約150克;姜汁、干蔥頭、蔥絲各少許。
制作方法
1》銀魚仔浸透洗凈,晾干水份后,銀魚仔味比較淡,用姜汁、麻油、頭抽(生抽)撈一下備用;
2》碟底放香芋條,放上撈好的銀魚仔,加入干蔥頭、欖角,隔水蒸20分鐘左右,灑上蔥絲即可。
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