陳皮烏雞湯 (圖文)

制作材料
主料：烏骨雞400克

陳皮烏雞湯

輔料：陳皮10克、白術(shù)15克、茯苓15克、紫河車5克、山藥15克
調(diào)料：姜10克、鹽3克
做法
1、烏雞洗凈；
2、山藥去皮洗凈，切成滾刀塊；
3、姜去皮洗凈，切片；
 

4、鍋內(nèi)放水，放在旺火上燒開，下入烏雞，沸后撇去浮沫；
5、加入陳皮、白術(shù)、茯苓、山藥、姜片、精鹽，轉(zhuǎn)用中火，煮約60分鐘；
6、待烏雞熟爛，把湯倒出，沖入紫河車粉，攪勻后飲用。

小帖士

    山藥： 治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)。補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
    陳皮：理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。