低熱量的飲食為什么能夠延緩衰老

據(jù)物理學(xué)家組織網(wǎng)報(bào)道，美國(guó)格萊斯頓研究所的科學(xué)家確認(rèn)了一種新機(jī)制，從根本上揭示了低碳水化合物、低熱量的飲食方法為何能夠延緩衰老的過程。這一發(fā)現(xiàn)或能為更好地治療或預(yù)防心臟病、阿爾茨海默癥和癌癥等與衰老相關(guān)的疾病提供幫助。相關(guān)研究報(bào)告發(fā)表在最新一期《科學(xué)》雜志上。

隨著老齡化人口的不斷增長(zhǎng)，有關(guān)衰老的疾病也變得越發(fā)普遍。在美國(guó)，65歲以上老人占總?cè)丝诮种?。心臟病仍是該國(guó)的頭號(hào)殺手，癌癥和阿爾茨海默癥緊隨其后。

研究小組檢測(cè)了化合物β-羥基丁酸酯（βOHB）的作用，這種酮體會(huì)在長(zhǎng)期食用低熱量食物或習(xí)慣食用產(chǎn)生能這種酮的食品后激增。雖然β-羥基丁酸酯等酮體在I型糖尿病患者體內(nèi)以很高的濃度存在時(shí)會(huì)具有毒性，但研究人員發(fā)現(xiàn)，低濃度存在的β-羥基丁酸酯能夠幫細(xì)胞避免氧化應(yīng)激作用的發(fā)生，而氧化應(yīng)激將加快衰老的過程。其通常出現(xiàn)于細(xì)胞利用氧氣產(chǎn)生能量時(shí)，但這項(xiàng)活動(dòng)也會(huì)釋放出自由基等其他潛在的毒性分子。隨著細(xì)胞的衰老，它們不再能有效地清除自由基，隨之導(dǎo)致了細(xì)胞的損害和老化作用。

該研究所高級(jí)研究員、加州大學(xué)舊金山分校的教授埃里克·維爾丹博士說：“雖然以前的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)限制卡路里會(huì)減緩老化的速度從而延長(zhǎng)壽命，但這一效應(yīng)的機(jī)理數(shù)年來仍是個(gè)謎?，F(xiàn)在我們通過多次實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)β-羥基丁酸酯能夠阻截組蛋白去乙?；福℉DACs），使HDACs不再限制Foxo3a和Mt2基因發(fā)揮作用。當(dāng)這兩種基因被激活時(shí)，其能夠幫助細(xì)胞抵制氧化應(yīng)激作用的發(fā)生，因而也就延緩了細(xì)胞的老化過程?！?/p>

這一突破性發(fā)現(xiàn)不僅確認(rèn)了β-羥基丁酸酯的新作用，也使科研人員更多地了解了HDACs的潛在作用機(jī)理。其與老化和神經(jīng)系統(tǒng)疾病都息息相關(guān)，這也將為阿爾茨海默癥、帕金森癥、自閉癥和創(chuàng)傷性腦損傷等疾病的治療提供更多選擇。未來科學(xué)家還將進(jìn)一步探索β-羥基丁酸酯的作用，尤其是其對(duì)心臟或大腦等人體其他器官的影響，以確認(rèn)這一化合物的防護(hù)效應(yīng)是否能夠貫穿全身。