白蘿卜的功效與作用可不止只有止咳哦！

        今天要聊的是蘿卜，本想簡(jiǎn)單上上圖草草介紹就完畢，畢竟這“玩樣”大家可能比我都熟悉，不過(guò)想想還是專(zhuān)門(mén)介紹一下吧，這可是一件物美價(jià)廉而功效又好的食補(bǔ)佳品喲。有一句老話(huà)是這樣說(shuō)的:「冬吃蘿卜丶夏吃姜」,冬天正是白蘿卜盛產(chǎn)時(shí)節(jié),而營(yíng)養(yǎng)豐富的白蘿卜,富含木質(zhì)素丶芥子油等成分’,更是具有預(yù)防癌癥的效果,素有「小人參」、「平民人參的稱(chēng)號(hào)?！?/p>

白蘿卜的四大好處
     促進(jìn)消化丶解宿醉丶白蘿卜含有大量的維生素C、酵素等’可促進(jìn)腸胃黏膜健康’有助于提升胃的消仳能力。而且維生素C可以促進(jìn)血液循環(huán)’再加上白蘿卜富含水分丶纖維素,可幫助代謝’加速酒精排岀體外。

     改善高血壓丶白蘿卜富含多種能夠分解淀粉丶蛋白質(zhì)丶脂質(zhì)的酵素因此有助于減輕消化器官的負(fù)擔(dān),讓體內(nèi)消化吸收的速度更快丶更順暢’讓胃部提早清空;而人體內(nèi)與長(zhǎng)壽有關(guān)的荷爾蒙和「抗衰老酶」,都是在空腹時(shí)更容易合成的°尤其是脂聯(lián)素,能幫助修復(fù)血管丶預(yù)防動(dòng)脈硬化’還能幫助多馀的鹽分排出體外,使血管得到擴(kuò)張’改善高血壓。去咳止痰一白蘿卜含有豐富的鐵質(zhì)與鎂,有治療黏膜疾病的效果,可以幫助止咳丶去痰,對(duì)于感冒或有支氣管炎的病患很有幫助。

     防癌丶分解致癌物丶白蘿卜含有的糖化酶’不僅可分解脂肪與淀粉還能分解致癌物一亞硝胺。含有的木質(zhì)素,有殺菌丶提高免疫力的效果,可幫助提高亙噬細(xì)胞的能力,吞噬掉細(xì)菌及壞死細(xì)胞等,進(jìn)而增強(qiáng)身體的免疫力丶抗癌力。而芥子油成分可以與多種酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。

     生吃丶熟食功效不同丶白蘿卜汁還能治痘痘丶口腔潰瘍。

     雖然我們知道了白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但如果烹煮的方式不正確,可能只是吃到了美味,卻沒(méi)有吃到想要的成效。不過(guò)白蘿卜所含有的抗癌物質(zhì)’無(wú)論是哪種烹煮方式都不會(huì)有過(guò)多影響。白蘿卜生吃還可利尿丶解毒’有清心退火的作用。

     生白蘿卜最常見(jiàn)的食用方法,是磨成泥搭配烤魚(yú)或蔬菜沙拉丶腌制等，白蘿卜也很適合作為肉類(lèi)的配菜’有去油解膩之效。害怕獨(dú)特辛味的話(huà),則可利用醋、納豆丶腌制過(guò)的蘿卜等發(fā)酵食材來(lái)中和，這樣不但能中和白蘿卜的辛辣口感’還能增強(qiáng)酵素的功效。
     白蘿卜煮熟吃有很好的排氣作用’可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)’并能改善腹脹問(wèn)題。烹飪白蘿卜的同時(shí)白蘿卜的辛辣味會(huì)減少’雖然殺菌效果降低,抗酸化作用卻提升。加熱后的白蘿卜膳食纖維含量更多,幫助改善腸內(nèi)環(huán)境加速蠕動(dòng)，有利于身體排出毒素。
     另外,拿白蘿卜汁漱口可以治療口腔潰瘍’如果加上姜汁可以改善聲音嘶啞丶失音丶咳嗽丶咽喉炎，方法是：白蘿卜汁丶梨汁丶生姜汁各1:1混勻’加適量冰糖煮開(kāi)放涼即可飲用。如果是容易長(zhǎng)痘痘的的體質(zhì)，可以使用鮮蘿卜汁,加甘蔗汁,1:1調(diào)勻,以溫開(kāi)水沖服,能消炎解毒還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效。

     中醫(yī)觀點(diǎn)認(rèn)為’白蘿卜性味偏寒涼’有清熱氣丶解毒的療效,因此體質(zhì)偏寒或患有胃病者,就不適合多吃,尤其千萬(wàn)不要吃生蘿卜;另外’雖然白蘿卜被稱(chēng)為「小人參」,但要避免與人參同時(shí)食用人參補(bǔ)氣’而白蘿卜具「破氣」作用’,互相抵觸,就降低了效果。
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