薏仁豬腳湯

薏仁豬腳湯 
    功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝

    材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤

    制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。