栗子瘦肉排骨湯

栗子瘦肉排骨湯

用料：新鮮栗子肉，瘦肉或排骨

做法：
1、將栗子肉冼凈，去外殼，瘦肉，排骨切塊洗凈
2、放入粟子肉、豬瘦肉，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。

要訣：
1、扁身的栗子易軟味甜
2、把去殼栗子買回家，可放在沸水中煮五分鐘，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷卻再剝就不易了。

特點：栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、外傷骨折等。栗子由于生食難消化，熟食又易滯氣，故1次不宜吃得太多；凡有脾虛消化不良、溫熱甚者均不宜食用。此外，用栗子治病，需要生吃。