鮮香火腿筍干煲水鴨湯(圖文)

材料：水鴨一只

排骨頭200克

金華火腿一小塊

水泡發(fā)筍干一把

姜一塊

做法：

1 水鴨洗干凈去肥膏，剁大塊，鍋裝入涼水放入砍成塊的水鴨 排骨頭火腿 姜 酒飛水，

2 撈出洗干凈備用

3 砂鍋注入適量的清水大火燒開加入水鴨 排骨頭 火腿拍松的姜塊再次燒開轉(zhuǎn)小火煲至湯水變濃白色，加入泡好的筍干，再煲半小時以少許的鹽調(diào)味即可。

小貼士：火腿含有鹽湯要先試過再加鹽調(diào)味避免過咸

鴨子的老嫩決定煲湯的時間，這個湯可以按照你喜歡吃的鴨子的口感來煲