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番茄肫花湯

時間:2012-06-02 15:46:22   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:tipstogelterpercaya.com

番茄肫花湯

材料:鮮紅番茄(大)1個,雞肫5兩(約200克),芹菜葉少許,鹽、胡椒粉、味素各少許,雞湯4-5杯。

制法:

1、選購鮮紅的肉茄,大個的或中等大小的2個,縱切開兩半,去籽,再切塊。

2、雞肫縱剖開,除去沙囊和黃色皮膜,洗凈,在肫面上縱界數(shù)刀,再橫界深刀,但不要切裝飾,即成菊花狀之雞肫。

3、用砂鍋燒滾雞湯,候滾起片刻,撇去表面之浮沫。

4、待3滾好,以鹽、味素調(diào)味,加入番茄,一滾即熄滅,下胡椒粉,即傾入器皿中,飾以芹菜葉。

 

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