具體的做法是:先將薏仁碾碎,但不要去掉破碎的仁皮。豬腳去毛洗干凈后,剁成塊狀,并與薏仁一起放入砂鍋中,加黃酒、姜、和水猛火煮滾。之后把湯面浮起的泡沫撇去,在文火煮兩個(gè)小時(shí)即可。之后要記得放入鹽、醬油、蔥和胡椒粉調(diào)味兒,嗯,一道香噴噴的薏仁豬蹄湯就做好了。
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