冬瓜鯉魚湯的做法與功效

荷葉冬瓜豆腐煲
    方法：1.取荷葉一張，洗凈后撕成碎片；
    2.取500克冬瓜，洗凈切片或塊（勿扔掉冬瓜子）；
    3.將以上二者一起放入鍋中，加適量清水共煮成湯，待冬瓜熟透后加入200克豆腐，燒沸后去掉荷葉，加入食鹽調(diào)味。
    功效：減肥瘦身，美容祛斑。
    現(xiàn)代藥理研究顯示，冬瓜含有能夠抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的成分，還富含膳食纖維，能抑制腸道對(duì)脂質(zhì)及糖分的吸收，因此有防止體內(nèi)脂肪堆積、消肥降脂的功效。
    這道湯加入荷葉，是為了取其清香，同時(shí)荷葉本身也有減肥之效。古代早有“荷葉減肥，令人瘦劣”的記載；此外，豆腐作為高植物蛋白食品，在減肥的同時(shí)又可保證人體營(yíng)養(yǎng)的供給，避免減肥造成的營(yíng)養(yǎng)不良。
    除了減肥，這道湯還有美膚之功。這一方面是因?yàn)槎垢械?ldquo;大豆異黃酮”的成分有助于皮膚變得細(xì)膩紅潤(rùn)，美麗動(dòng)人。另一方面，則與冬瓜子有關(guān)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中云：“（冬瓜子）令人悅澤好顏色厖久服，令人面滑凈如玉。”現(xiàn)代藥理研究結(jié)果亦證實(shí)，冬瓜子中含有的油酸等成分能夠抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，從而有美容美膚之效。
    如果您只想美膚，不想減肥，又嫌上面的湯做起來麻煩，那么可以只吃冬瓜子。平時(shí)吃冬瓜的時(shí)候把子留下來，洗凈曬干，研成細(xì)末，喝牛奶、豆?jié){甚至清水時(shí)，加一些進(jìn)去。早晚各服一次，堅(jiān)持一兩個(gè)月，就可以明顯感覺到皮膚變得又白又潤(rùn)，如能長(zhǎng)期堅(jiān)持，效果會(huì)更好。