牛肉冬瓜蔥花湯
材料：牛肉150克，冬瓜500克，雞肉湯800毫升，蔥花、味精、食鹽和麻油各適量。
做法：
1. 冬瓜連皮洗凈，切成小塊，蔥洗凈切成小塊；
2. 砂鍋加麻油燒熱，蔥花急炒，接著倒入牛肉、冬瓜、雞肉湯和食鹽，燒沸至冬瓜稍爛，撇去浮沫；
3. 加入味精，起鍋即可食用。
食用方法：佐餐食用，每天1-3次，每次150-200毫升。
主治功效：清暑利濕，健脾和胃。
適應(yīng)癥：適用于疰夏、夏季濕熱內(nèi)蘊(yùn)（癥見食少腹脹、四肢乏力、無精打采、臉色無華和貧血等）。
禁忌癥：平素體質(zhì)偏寒、對(duì)牛肉過敏或過敏體質(zhì)者慎用。
