平菇蛋湯-高血壓湯譜(圖文)

    【原料】雞蛋 3 個 , 鮮平菇 250 克 , 青菜心 50 克 , 植物油適量 , 紹酒 1 茶匙 , 鹽、醬油、雞精各適量。 

    【做法】
      ①將鮮平菇洗凈 , 撕成薄片 , 在沸水中略燙一下 , 撈出待用 ; 將雞蛋磕入碗中 , 加紹酒、少許鹽攪勻 ; 青菜心洗凈 , 切成段。
      ②炒鍋置旺火上 , 倒入油燒熱 , 下青菜心煸炒 , 放入平菇 , 加入適量水、雞精燒開 , 加鹽、醬油 , 倒入雞蛋液 , 再燒開即成。 

    【功效】平菇有很高的保健價值 ,可以降低血壓 , 也可降血脂。適用于高血壓、高血脂患者食用。