山楂蓮葉排骨湯 (圖文)

山楂蓮葉排骨湯

　　
　　夏日，天氣炎熱，身體出汗很多，大量消耗了水份。所有需要喝水來補給，但是喝水過多便會影響胃口。
　　
　　胃口不佳，除影響體重外，更會損壞健康。所以，我們應注意營養(yǎng)，想胃口好，食欲正常，可煲
　　
　　材料
　　山楂一兩
　　新鮮荷葉一角
　　排骨十二兩
　　烏梅兩枚
　　生薏米一兩
　　
　　
　　做法
　　揀選煲湯用的排骨， 洗凈、飛水，斬件；
　　山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗干凈；
　　新鮮荷葉用清水洗干凈。
　　先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，
　　然后改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。
　　
　　
　　
　　注意
　　由于山楂具有開胃助消化的作用；
　　
　　蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；
　　
　　生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養(yǎng)的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。