腐竹白果豬肚湯
材料
豬肚一個
枝竹二兩
白果仁1/2飯碗
生、熟薏米各1/4飯碗
馬蹄六個
做法
先將豬肚內(nèi)之脂肪除去，翻轉(zhuǎn)用鹽、生粉揉捏擦勻，用清水沖洗，然后重復(fù)數(shù)次，最后用滾水滾片刻，用清水再漂洗干凈；
枝竹，用清水洗干凈，折段；
白果去殼、去心，用滾水浸一會去衣；
生、熟薏米用水洗干凈；
馬蹄去皮、去蹄，切片；
將適量之清水放入瓦煲內(nèi)，用猛火煲至水滾然后放入所有材料，改用中火煲三小時左右，加鹽調(diào)味，即可飲用。
注意
這湯水有健脾開胃、滋陰補腎、去濕消腫的作用。
而且補而不燥。
