不同人群的秋季進補方案

按中醫(yī)的理論，秋季是養(yǎng)肺的最好時節(jié)。此時空氣干燥，人容易煩躁不安，應多吃一些清心潤燥的食物，如烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大蔥、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥熱食品。此外，生冷瓜果不宜多吃。很多人認為秋季可以吃狗肉、羊肉來溫補，但實際上，食用溫性的狗肉、羊肉會加重秋燥癥狀，易使人上火。
　
　秋季進補也可以適當吃點平性的魚，如養(yǎng)血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚，補虛、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。但要少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類。

　如果秋季需要進補的話，最好選用鴨肉、兔肉、鴿肉、甲魚、海參等作為滋補品。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏日的過度消耗，而且其性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛的作用。兔肉易于消化，不僅蛋白質含量高，膽固醇含量極低，而且性涼，具有補中益氣的作用，是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進補食品。鴿肉、甲魚、海參均性平，能起到滋腎益氣、滋陰補虛的作用，是腎氣虧虛者的秋季食療佳品。

女性應注意益氣補血

　　血液，是女性美容最重要的物質基礎。中醫(yī)認為，只有血液充足，眼睛才能視物清晰，膚色才能飽滿紅潤?？蛇m當多吃黑豆、發(fā)菜、胡蘿卜、龍眼肉等。

　　膠芪棗湯：阿膠9克，黃芪18克，大棗10枚。先水煎黃芪、大棗，水沸1小時后取湯，將阿膠放入湯中溶化。每日1劑，早、晚分服。阿膠補血；黃芪、大棗補氣生血；三味同用能補氣益血。

　　菠菜豬肝湯：新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克。將菠菜洗凈、切成段，豬肝切片。鍋內水燒開后，加入生姜絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸后肝熟即可。飲湯食肝及菜，可佐餐食用。