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四款夏日養(yǎng)生菜

時(shí)間:2012-06-09 17:58:34   來(lái)源:人體穴位網(wǎng)  作者:tipstogelterpercaya.com

盛夏將至,氣溫明顯升高。在這酷熱難耐的季節(jié),很多人不知道怎么吃更健康。在這里,向大家推薦幾款夏日養(yǎng)生的私房菜。

  養(yǎng)胃冬瓜湯

  用料 冬瓜(帶皮)500g,火腿50g.

  做法 將火腿先加入蔥、姜,水煮半小時(shí),再加入冬瓜,小火燉煮約15分鐘,加入作料。

  點(diǎn)評(píng) 冬瓜是一味利水、除熱的良藥。火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效。此款菜夏季食用可消暑養(yǎng)胃,適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。

  翠衣木耳

  用料 西瓜皮250g,木耳25g.

  做法 將西瓜皮切絲,用鹽腌制20~30分鐘,木耳泡發(fā),晾干,加入少許麻油、蒜末、蔥花和調(diào)味料涼拌。

  點(diǎn)評(píng) 西瓜皮又叫西瓜翠衣,性涼、味甘甜,可清熱解毒、止咳、利小便。木耳性甘平,有清肺熱、養(yǎng)陰活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑熱、養(yǎng)陰活血。因涼拌菜偏涼性,顧脾胃虛寒者不宜多食。

  開胃鴨舌

  用料 鴨舌100g,酒糟乳100g,枸杞子10g

  做法 鴨舌洗凈,放入姜、蔥、料酒和水煮開,撈出瀝干,用酒糟乳腌制兩小時(shí)以上,放入開水煮過的枸杞子。此菜肴鮮嫩可口,便于保存。

  點(diǎn)評(píng) 鴨舌有清暑熱、滋陰的功效。枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目。夏季食用此款菜肴可清暑熱、養(yǎng)陰活血,適合心血管疾病、胃口不佳者。

  荷蘭清暑化濕粥

  用料 粳米50g,薏米、扁豆各30g,荷葉、佩蘭各15g

  做法 薏仁、扁豆較難煮熟,因此在煮之前應(yīng)用溫水浸泡2~3小時(shí),再與粳米、荷葉一起煮半小時(shí),收鍋前加入佩蘭即可。

  點(diǎn)評(píng) 薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。扁豆甘淡溫和、健脾化濕,主要用于脾胃虛弱、食欲不振癥狀。荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)等功效。佩蘭有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。夏季食用此款菜肴有清暑化濕的功效,適合于口甘苔膩,由暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等癥的人群。
 

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