降血脂不妨試試藥膳食療

中醫(yī)自古就有“醫(yī)食同宗”之說(shuō)，在日常飲食中的許多普通食物，其實(shí)就是降低血脂的“良藥”，而且“食療”是最安全的治療方法。

湯類(七款)

鯉魚(yú)山楂雞蛋湯

原料 鯉魚(yú)1條，山楂片25克，雞蛋1個(gè)，面粉150克，料酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各適量。

制作 將鯉魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈切塊，加入料酒、精鹽漬15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量，打人雞蛋攪和成糊。將魚(yú)塊下入糊中浸透，取出后沾上干生面粉，下入爆過(guò)姜片的溫油鍋中翻炸3分鐘后撈起。山楂片加入少量水上火溶化，加入調(diào)料及生面粉糊少量，制成芡汁水，倒入炸好的魚(yú)塊煮15分鐘，撒上蔥段、味精即成。

芹菜黑棗湯

原料 水芹菜500克，黑棗250克。

制作 將黑棗洗凈去核，與摘洗干凈的芹菜段共同煮食。

首烏黑豆烏雞湯

原料 何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。

制作 烏骨雞去毛及內(nèi)臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置于雞腹內(nèi)。將雞放鍋內(nèi)，加適量清水、黃酒、蔥段、姜片及食鹽，大火燒沸后，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調(diào)味即可。喝雞湯，吃雞肉和黑豆、大棗。1～2周食用1劑。

黑木耳豆腐湯

原料 黑木耳10克，嫩豆腐250克，胡蘿卜30克，水發(fā)香菇150克。

制作 黑木耳用溫水泡發(fā)，去雜質(zhì)后洗凈;豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇洗凈切成小丁。先在燒 鍋內(nèi)加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿卜、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸后放入豆腐、味精，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油即可。

百合蘆筍湯

取百合50克，罐頭蘆筍250克，黃酒、味精、精鹽和素湯適量。先將百合發(fā)好洗凈，鍋中加入素湯，將發(fā)好的百合放入湯鍋內(nèi)，加熱燒幾分鐘，加黃酒、精鹽、味精調(diào)味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。

紫菜黃瓜湯

取紫菜適量，黃瓜100克，精鹽、味精、醬油、香油適量。紫菜水發(fā)后切段入鍋，放水燒沸后再放入精鹽、醬油、生姜末、黃瓜片，燒沸，最后加入味精和香油即可食用。

海帶木耳肉絲湯

取海帶、黑木耳各15克，瘦豬肉60克，味精、精鹽、淀粉適量。海帶、木耳切絲，豬肉切成絲或薄片，用淀粉拌好，與海帶絲、木耳絲同入鍋，煮沸，加入味精和淀粉，攪勻即成。