芥菜的功效與作用禁忌

　　日常生活中，芥菜是一種常見的蔬菜，含有豐富的維生素和微量元素，那么食用芥菜有哪些功效與作用呢?食用芥菜有什么需要注意的嗎?什么人不適合吃芥菜呢?想知道的朋友來跟小編了解下吧。

芥菜的作用和功效

　　1、防便秘

　　芥菜含有豐富的膳食纖維，并且本身的組織比較粗硬，所以能夠促進腸道蠕動，促進排便。

　　2.促進食欲

　　腌制過后的芥菜有一種獨特的香味，這個味道能夠促進人的食欲，唾液的分泌，因此能夠增強食欲，是一種開胃食物。

　　3.提神醒腦

　　芥菜中抗壞血栓的含量比較高，而抗壞血栓是很好的還原物質(zhì)，能夠增強大腦中的含氧量，起到提神醒腦的作用，所以食用芥菜能夠提神醒腦，尤其適合腦力工作者和學(xué)生，學(xué)生在考前可以考慮把芥菜作為備考食物。

　　4.消腫解毒

　　芥菜有消腫解毒的功效，能夠抑制細菌毒素，因此有解毒的功效，并且還能夠促進傷口愈合，所以能夠消腫，因為一般傷口腫大都是因為傷口發(fā)炎了。

　　5.明目

　　因為芥菜中含有豐富的維生素，尤其是維生素A和胡蘿卜素，這兩種維生素都是有利于眼睛的，所以食用芥菜有明目的功效。

芥菜的食用注意與禁忌人群

　　(1)腌芥菜，鹽重味咸，水腫及腎功能不全者應(yīng)少食，防止鈉離子加重腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致水潴留，以致水腫復(fù)發(fā)。

　　(2)脾胃虛寒，腹瀉者不宜多食芥菜制品。

　　(3)病后初愈，體虛者應(yīng)慎食。

　　(4)新鮮芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。

　　(5)腌制后的芥菜，高血壓、血管硬化的病人應(yīng)少食。

　　(6)內(nèi)熱偏盛及熱性咳嗽患者少食芥菜及芥菜制品。

　　(7)瘡瘍、目疾、痔瘡、便血者也不宜食用鮮芥菜。

　　(8)服凝血藥時不宜食用芥菜，會影響凝血藥的療效。

　　(9)芥菜不宜與紅蘿卜、黃瓜、動物肝臟同食。因紅蘿卜中的抗壞血酸酵酶、黃瓜中的維生素C分解酶、動物肝臟中的銅離子，均有破壞芥菜中維生素C的作用。

　　以上就是關(guān)于芥菜的功效與作用禁忌了，雖然芥菜很好吃又下火養(yǎng)身，但是還是要注意食物多樣性的哦。