干貝蛋花湯 (圖文)

干貝蛋花湯

做法： 1、將貝柱用溫水浸泡，浸泡后的汁水放著備用。

2、粉絲也同樣浸泡后，切成10厘米長(zhǎng)。

3、將大蔥，胡羅卜切成4～5厘米長(zhǎng)的絲。

4、將青豌豆10枚用開水燙一下后，切成絲。

5、用15g左右的食油將“做法3”的材料炒香后，加入貝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，燒沸后，再加入酒10g，鹽和胡椒和“做法2”的粉絲。等粉絲煮熟后，撒上“做法4”的材料。

6、待湯滾沸，拌入打散的蛋液即成。