雪菜冬瓜湯(圖文)

原料:冬瓜(去皮去瓤)250克，雪菜60克，高湯500克，色拉油6克，精鹽、味精各少許。

雪菜冬瓜湯的做法

1)將冬瓜切成4厘米長、7毫米厚、3厘米寬的塊狀，洗凈；把雪菜洗凈，切成未待用。

2)將冬瓜放人沸水中煮4-5分鐘，撈出浸到冷水里，冷透撈出。

3)鍋置旺火上，倒進(jìn)高湯后，放入冬瓜和雪菜末，燒開后撇去浮沫，加入精鹽、味精，蓋上鍋蓋燒2分鐘左右，淋上色拉油即成。

雪菜冬瓜湯的特點(diǎn):湯鮮味美。