蘑菇番茄湯 開(kāi)胃爽口
番茄能生津止渴、健胃消食,故對(duì)食欲不振者有很好的輔助治療作用。而蘑菇富含微量元素硒,能夠降低因缺硒而引起的血壓升高和血黏度增加,蘑菇中所含的大量植物纖維還具有防止便秘的作用。
原料:小白菜100克,蘑菇5個(gè),番茄1個(gè),嫩豆腐半盒,高湯600毫升,水淀粉1大匙,鹽、油適量。
做法:將小白菜切片,蘑菇、嫩豆腐切小丁,番茄放入滾水中燙后去皮備用;起油鍋,倒入番茄、蘑菇略炒,加入高湯、小白菜、豆腐煮滾,加入水淀粉勾芡,最后加鹽調(diào)味即可。