營養(yǎng)攝取與肥胖

攝入機(jī)體的營養(yǎng)大于機(jī)體所需，人就會(huì)發(fā)胖。營養(yǎng)的熱量是以“卡路里”為單位進(jìn)行計(jì)算的，而機(jī)體所需熱量一般也以“卡路里”來計(jì)算。人的體重和所攝入的熱量存在三種可能：

　　1．?dāng)z入機(jī)體的卡路里值正好與它所需的量相等，則體重不變；

　　2．?dāng)z入機(jī)體的卡路里值比所需要的少，則體重減輕；

　　3．?dāng)z入機(jī)體的卡路里值比所需的多，則體重增加。

　　因此，如果一個(gè)人所攝入的營養(yǎng)過多，超過他所需要的熱量，就會(huì)引起肥胖。脂肪與肥胖機(jī)體所需熱能主要來源于食物，其中食物中的脂肪所供給的熱量最多，為每克9千卡。脂肪進(jìn)入血液后，一部分通過氧化而供給身體活動(dòng)所需要的熱量，一部分作為細(xì)胞的組成部分，還有一部分轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，多余的便進(jìn)入“脂庫”儲(chǔ)存起來。脂肪是人體所必須的營養(yǎng)素，不吃不行，但是如果吃得大多，機(jī)體所攝取的熱量超過正常的消耗，食物中的脂肪進(jìn)入脂庫儲(chǔ)存的數(shù)量就會(huì)增多，從而形成肥胖的主要原因。