夏季心煩上火 試試魚(yú)腥草拌萵筍

頭痛、失眠、煩躁、坐立不安，一到夏天，很多人就感覺(jué)渾身不適，想刻意進(jìn)行調(diào)整，卻日益萎靡不振、郁郁寡歡。心通于夏氣，心陽(yáng)在夏季最為旺盛，功能最強(qiáng)。這個(gè)時(shí)候要養(yǎng)心?？梢栽囋?a href=/zhongcaoyao/17432.html target=_blank class=infotextkey>魚(yú)腥草。

主題：魚(yú)腥草拌萵筍

食材：魚(yú)腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、香油各適量。

做法：

1.把魚(yú)腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用；

2.萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長(zhǎng)粗絲，用鹽腌漬瀝水待用；

3.蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用；

4.將萵筍絲、魚(yú)腥草放在盤(pán)內(nèi)，加入醬油、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。

此菜清熱解毒、利濕祛痰。

特別提醒：

一、魚(yú)腥草清熱解毒 可提高免疫力

魚(yú)腥草又名側(cè)耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其莖葉揉搓后有魚(yú)腥味而得名，但因魚(yú)腥草特殊的氣味，不是所有人都能接受，可謂愛(ài)者極愛(ài)，恨者掩鼻。

但是魚(yú)腥草屬于醫(yī)食同源的一種中藥，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較安全的，特別是在夏天清肺熱、化痰濕的效果很好。

中醫(yī)認(rèn)為，魚(yú)腥草味辛性寒，歸肝、肺經(jīng)，有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)證實(shí)，魚(yú)腥草中含有的揮發(fā)油、魚(yú)腥草素等多種成分，對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種致病菌以及流感病毒、鉤端螺旋體等有較強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高人體免疫力。此外，還有利尿、鎮(zhèn)咳、平喘、促進(jìn)組織再生以及抗腫瘤等作用。

二、魚(yú)腥草吃法多樣 生食熬湯泡茶均可

魚(yú)腥草作菜，生食最佳，其香氣獨(dú)特、口感別具、風(fēng)味適口可人。涼拌佐餐使人大開(kāi)胃口，增進(jìn)食欲、改善消化功能，也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。今天介紹的涼拌吃法，更能起到清熱解毒、安心除煩的作用。

魚(yú)腥草還可煮涼茶，用新鮮的和干品均可，干魚(yú)腥草可到中藥房購(gòu)買(mǎi)，在沒(méi)有條件煮水的情況下，也可以直接拿干品魚(yú)腥草泡茶喝，沖入沸水，多泡一會(huì)兒，可以用來(lái)抗輻射。

提醒：

金對(duì)應(yīng)肺，與呼吸道疾病相關(guān)，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語(yǔ)音低微等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)肺了。

肺最強(qiáng)時(shí)間：7~9時(shí) 肺最弱時(shí)間：21~23時(shí) 強(qiáng)肺關(guān)鍵詞：潤(rùn)

補(bǔ)充提醒：食療只是日常輔助調(diào)理，別過(guò)分依賴(lài)；若感身體不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)。