肝火食療方

我們常稱一些情緒容易激動的人為“肝火大”。按照中醫(yī)的說法，人體里本身是有火的，如果沒有火那么生命也就停止了，也就是所謂的“生命之火”。當然火也應該保持在一定的范圍內，從某種意義上說有火則生，無火則死。

正常意義上說來火在一定的范圍內是必須的，超過正常范圍就是邪火。比如體溫應該在37℃左右，如果火過亢人就會不舒服，會出現(xiàn)很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現(xiàn)。 “怒難生火，難傷肝經”，會惹起肝氣在體內堆積，從而導致肝氣難結、氣血不暢。

對于血壓高、平時性情就比較急的人，要留意防備肝火來襲。其實，一般俗稱“肝火大”的體質還有下列癥狀：口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、舌苔增厚等。

防肝火，睡眠是很主要的一點。經常熬夜會打亂人體一般的作息時間，肝就不能如期休息和排毒，于是只好加班加點將體內積存的毒素清除，那無疑就是加重了肝本身的負擔，肝火也就隨之“點燃”。難怪有些人在長假期間脾氣見長，其實跟假期玩樂睡不好有很大關系。如果能夠做到不熬夜，每天晚上1 2點前盡量入睡，祛火效果應該很明顯。

枸杞菊花茶也可以防止肝火上升，方法如下：枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，就可做茶飲，適用于經常用腦者。

要防止肝火旺，除了睡眠足夠、心情放松，一些簡單的藥材或食物也可以清火。豬肝炒木耳對平息肝火就非常管用。選木耳約40克，豬肝240克。木耳浸軟，切去底部軟塊，再切成粗絲；豬肝洗凈抹干再切成厚片，加入腌料腌約10分鐘；鍋燒熱，放2湯匙油，爆香姜片，放入豬肝片用大火不停兜炒至熟；再放入木耳絲及蔥炒勻，加少許糖、鹽調味即可盛碟。平時注意少吃辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，免得“火上澆油”。