鵪鶉的食療方法

第一點

　　味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經(jīng);可補中益氣、清利濕熱;主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

　?、儆糜谄⑽柑撊?、少食體倦。鵪鶉與黨參、山藥配伍，煮熟食用補脾益氣。

　?、谟糜谄⑻撍[。鵪鶉肉與赤小豆、生姜同燉食。

　?、塾糜诟文I不足、腰膝酸軟。鵪鶉肉、枸杞、杜仲(布包)同燉，去布包，食肉飲湯。

　?、苡糜谛吼岱e及虛弱者。鵪鶉加少許油、鹽蒸熟，早、晚各1次，連吃5天。

　?、萦糜谙涣?、食欲不振者。鵪鶉1只，黨參10克，懷山藥30克，共煮熟食之。

　　第二點

　　適宜營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈之人食用;適宜小兒疳積、腎炎浮腫、瀉痢之人食用;鵪鶉蛋適宜高血壓、血管硬化、結(jié)核病人、胃病、神經(jīng)衰弱、支氣管哮喘、皮膚過敏者食用。

　　根據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗，鵪鶉忌與豬肝以及菌類食物一同食用。

　　第三點

　　《本草綱目》中說：“肉能補五臟，益中續(xù)氣，實筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”適用于治療消化不良，身虛體弱、咳嗽哮喘、神經(jīng)衰弱等癥。治療神經(jīng)衰弱或欲提高智力：可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠(yuǎn)志肉一起煎熬食用。治肺結(jié)核和肺虛久咳：可用沸水、冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用。治腎虛、腰痛、陽痿：可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。