宜食人群糖尿病、高血壓患者

忌食人群痛風、泌尿道結石、眼疾者

熱量 14千卡/100克
性味歸經 性涼,味苦、甘;歸胃、膀胱經
利尿通乳、寬腸通便、防癌抗癌的傳統豐胸蔬菜

食療功效
萵筍含有膳食纖維、脂肪、蛋白質、" />
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萵筍的做法,萵筍的營養(yǎng)價值

時間:2012-11-13 16:48:36   來源:人體穴位網  作者:tipstogelterpercaya.com

萵筍
    
宜食人群糖尿病、高血壓患者
    
忌食人群痛風、泌尿道結石、眼疾者

    熱量 14千卡/100克
 

    性味歸經 性涼,味苦、甘;歸胃、膀胱經
 

    利尿通乳、寬腸通便、防癌抗癌的傳統豐胸蔬菜

    食療功效
    萵筍含有膳食纖維、脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、銅及維生素、葉酸等,《本草綱目》記載其可“下乳汁,通小便”。另外,食用萵筍對尿血、陰腫、便秘也有不錯的食療作用。
   
 營養(yǎng)師提醒

    萵筍是一種肉質嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬的蔬菜,它既可作為主料,又可作為配料食用,食用部分可分為莖用萵筍和葉用萵筍。由于萵筍怕咸,烹調時要少放鹽。

    選購與貯藏
    宜選購分量重、光澤好、無空心、身體短、葉嫩的萵筍。新鮮萵筍去葉片,洗去泥土,置于室內4小時后裝入塑料袋,扎緊口,放入冰箱內可貯藏半個月。

    食譜推薦

    涼拌萵筍片
    【主材】萵筍1根,蒜、鹽、香油適量。
    【做法】將萵筍削去硬皮,切片;大蒜切末。然后將萵筍片、大蒜末、鹽、香油拌勻即可。
    【功效】清熱降壓。
 

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