清淡美味 肉碎釀節(jié)瓜(圖文)

簡(jiǎn)介
這個(gè)時(shí)間已經(jīng)有節(jié)瓜新上市啦！估計(jì)是外地或溫室種植的，又長(zhǎng)又大個(gè)，正好用來(lái)釀瓜脯，這個(gè)菜清淡得來(lái)又簡(jiǎn)單，悶悶的天氣吃就最合適不過(guò)啦！

原料
節(jié)瓜1個(gè)（約550克）；豬肉碎約100克。

制作方法

1》將豬肉切片剁爛，加入適量的鹽、糖、生粉、麻油、少少水，順一個(gè)方向拌撻至起膠備用；

2》節(jié)瓜去皮、切開(kāi)、去瓢，用生粉抹一下內(nèi)圈，釀入肉碎，放入碟排好，猛火蒸20分鐘即可。

制作心得
喜歡的可以避去水份，用生粉水或馬蹄粉做個(gè)玻璃芡汁，淋上面就ok啦！