最新鮮的時候吃臘肉是最好的,因為自家臘的一般都沒防腐劑,放得太久都沒酒香了。加些百合、云耳,炒出來的菜會多些層次感,不會太單調。原料 蘭豆300克;臘肉片約80克;百合約80克;云耳(浸透洗凈)、蔥頭、蒜茸、蔥段各少許。制作方法 用油爆香蔥頭、蒜茸," />
簡介 最新鮮的時候吃臘肉是最好的,因為自家臘的一般都沒防腐劑,放得太久都沒酒香了。加些百合、云耳,炒出來的菜會多些層次感,不會太單調。
原料 蘭豆300克;臘肉片約80克;百合約80克;云耳(浸透洗凈)、蔥頭、蒜茸、蔥段各少許。
制作方法
用油爆香蔥頭、蒜茸,放入臘肉片炒香,將云耳、蘭豆放入爆炒,攢少許紹酒,灑少少熱水略煮;八成熟時加入百合一起炒,下鹽調味,炒熟后加入蔥段即可。
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