黃帝內(nèi)經(jīng)對癥食療：辨證氣血陰和陽 分清食物溫和涼

辨證氣血陰和陽

氣、血、陰、陽是構成內(nèi)臟和維持內(nèi)臟生理活動的基本物質(zhì)。

氣來源于父母的先天之精氣、飲食中的水谷之精氣和存在于自然界的清氣，通過肺、脾胃和腎等臟腑生理功能的綜合作用而生成，是不斷地運動著的具有極強活力的精微物質(zhì)，它流行于全身各臟腑，推動和激發(fā)著人體的各種生理活動。它的主要功能有推動、溫煦、防御、固攝、氣化作用，所以氣虛的人溫煦不足會怕冷，防御功能差，容易感冒；固攝作用弱，會出現(xiàn)胃下垂、子官下垂等。

血主要由營氣和津液所組成，營氣和津液都來自脾胃吸收消化的水谷精微，所以說脾胃是氣血生化之源。血的主要功能是營養(yǎng)滋潤全身，同時是神志活動的物質(zhì)基礎，所以血虛時營養(yǎng)和滋潤作用減弱，會出現(xiàn)頭暈目眩、面色發(fā)黃、肌膚干燥；神志活動減弱，會出現(xiàn)健忘、多夢、失眠等癥狀。

陰是指津液和精，是構成人體和維持人體生命活動的物質(zhì)之一，陰的生理功能一般具有滋潤和營養(yǎng)作用。所以陰虛的人缺少滋潤和濡養(yǎng)會口舌發(fā)干、皮膚發(fā)干。

陽是活動力特別強而具有溫熱之性的一種物質(zhì)，陽具有推動、溫煦、防御等功能。所以陽虛的人溫煦不足會怕冷。

由于氣、血、陰、陽各有不同的生理功能，因而它們在臟腑的生理活動中，各自發(fā)揮著特殊的作用。同時，各個臟腑中的氣、血、陰、陽物質(zhì)結構也是不一樣的，有的是氣、血、陰、陽并重，有的是以氣、陰為主，有的是以氣、陽為主。身體的功能失調(diào)實質(zhì)就是臟腑的氣血陰陽失調(diào)。所以，對癥食療的第一步首先是要知道究竟是哪個臟腑出了問題，找到了出問題的臟腑，還要知道是這個臟腑的氣、血、陰、陽哪里失調(diào)。比如便秘的食療調(diào)理，如果是氣虛引起的，就要用黃芪或西洋參；如果是血虛引起的，就要用芝麻、阿膠、當歸；如果是陰虛引起的，就要用銀耳、百合；如果是陽虛引起的，就要用肉蓯蓉。否則單純多吃蔬菜、水果、蜂蜜，效果不明顯。

有一位老總，身體很好，只是經(jīng)常無原因的腹瀉，到醫(yī)院做了所有的檢查，都正常，說明腸道沒有器質(zhì)性改變，是典型的脾陽虛造成的腹瀉。他聽人說吃枸杞、蜂蜜、海參對身體好，于是堅持吃了四五年，可是全吃反了，蜂蜜潤腸，枸杞滋陰(而他是脾陽虛)，海參雖然膽固醇極低，又是高蛋白，但性滑滋陰，所以他吃后非但對腹瀉沒有幫助，反而還加重了腹瀉。像這樣的實例在書中有很多。在本書中，我會帶大家認識各個臟腑氣血陰陽失調(diào)所出現(xiàn)的不同的常見癥狀，以及這些癥狀的特點，然后根據(jù)這些特點，選用不同的食療方法。