消食護(hù)胃：南瓜炒山藥

消食護(hù)胃：南瓜炒山藥

正月里，節(jié)日接連不斷，聚餐自然更加頻繁，油膩的食物吃多了，會增加腸胃負(fù)擔(dān)，讓人感覺腸胃不適。因此，可以多吃些護(hù)胃助消化的食物，南瓜和山藥一起吃有意想不到的食療價值，能夠加倍助消化。

　　南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化?！　?/p>

　　山藥味甘性平，益氣健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，藥食兩用。另外，山藥本身幾乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。

　　除了各自的保健功效，南瓜山藥搭配，食療功效不僅限于健胃消食;還對防治糖尿病、降低血糖有一定作用。兩者做主副食均可，這里給您推薦兩道菜。

　　南瓜炒山藥：南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱后，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥，調(diào)味、撒蔥花炒勻即可。其實南瓜炒著吃還有一個好處，就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地吸收。

　　南瓜山藥球：先把南瓜，山藥切成小塊，上蒸鍋蒸15分鐘，放涼后搗碎;調(diào)入少許牛奶，攪拌均勻后帶上一次性手套，稍稍沾點涼開水，把混合好的南瓜山藥泥團(tuán)成球，再淋上果醬或煉乳，或者直接吃也不錯。