糖尿病食療

   五、糖尿病食療

 1、葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。①將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用。粳米淘凈。②粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。

   2、苦瓜蚌肉湯：苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水養(yǎng)2天除泥味后取肉，同苦瓜煮湯；以鹽油調(diào)味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數(shù)酌情而定，適用于上消型，養(yǎng)陰清熱，潤燥止渴。

   3、山藥粥：山藥50克～60克（鮮品100克～120克）、粳米60克。山藥洗凈切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饑者。

    4、鮮蘿卜燉鮑魚：鮮蘿卜500克，干鮑魚50克。將蘿卜洗凈切片，同鮑魚煮熟食用。每日2次服或隔日服食，連服15天～20天。

     5、生山藥知母汁：生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內(nèi)金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內(nèi)金粉冷水調(diào)糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。每次服100毫
升，每日3次。用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。

     6、枸杞燉兔肉：枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，后加蔬菜、油、鹽調(diào)味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經(jīng)常食用可以治療糖尿病，大便稀瀉，困倦無力，尿頻數(shù)。

     7、菠菜根內(nèi)金飲：鮮菠菜根100克，干雞內(nèi)金15克，水煎服，每日2～3次。

      8、山藥地黃豬胰湯：山藥60克，干地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續(xù)服用。

        9、南瓜湯：南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟后隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加飽腹感。

       10、炒苦瓜：苦瓜250克，洗凈切塊，炒時加食油、鹽適量，佐膳?？喙闲晕陡省⒖?，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。

        11、芹菜：民間自古流傳，芹菜可用于治糖尿病，用鮮芹菜500克，洗凈搗攔擠汁，1日2次分服。要連用3個月以上才有效。

　　12、苦瓜：苦瓜含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯降糖作用。用法：以鮮苦瓜作菜食，每餐100克，每日3次，或?qū)⒖喙现瞥筛煞?，每次?0克，每日3次，據(jù)臨床報道有效率達(dá)80%。

　　13、洋蔥：洋蔥的揮發(fā)油可降血糖。用法：每餐可炒食1個蔥頭，每日2次，炒時以嫩脆為佳不可煮爛。

　　14、玉米須：烏龜洗凈1-2只，除去內(nèi)臟、頭爪，與玉米須60-120克（干的減半），文火熬煮，飲湯吃肉?；蛴锚?dú)味玉米須50克，加水煎服，每日1劑，分2次服，10天為1個療程。

　　15、番薯葉：取鮮蕃薯葉50克，冬瓜100克切碎，加適量水燉熟，每日1劑，療程不限。

　　16、南瓜：取鮮南瓜250-500克，加水煮熟食之，分2次服完，療程不限。

　　17、馬乳：取馬乳250克，煮開后分成2份，早晚各服1份，療程不限。

　　18、海參：取海參、雞蛋、豬胰各1個，煮熟，醬油蘸食，間日服1劑。

　　19、豬胰淮山湯：取豬胰1個，淮山30克，燉湯常食之，專治慢性糖尿病。

　　20、杞粥：取枸杞30克，糯米100克，煮粥。適宜于老年性糖尿病患者食之。

　　21、葛根粉：將新鮮葛根洗凈切片，經(jīng)水磨石澄取淀粉，曬干。每次用葛根粉30克，粳米100克煮熟粥食用。購買市售葛根粉更方便。

　　22、番石榴：國外用它治療糖尿病已有10余年的歷史，有一定治療效果。每日可用鮮果250克，榨汁分3次煎服。

　　23、鹽水燙：每次用鹽水燙腳（配方：1盆熱水加1匙食鹽），3個月后，可降低血糖，治療多例，可有一定效果，本方為湖南省某老中醫(yī)之驗(yàn)方。