滋陰潛陽天麥水魚湯的做法

　　煩躁不寧、易怒，伴隨失眠健忘，手腳掌、心窩發(fā)熱者不妨喝點天冬麥冬水魚湯。這道藥膳滋陰潛陽，適合陰虛火旺的患者食用。

　　材料：天冬15克、麥冬30克、黃精20克，水魚（鱉）1只250克，生姜15克，紅棗6枚。

　　做法：將天冬、麥冬及黃精洗凈備用，將鱉去頭留用背甲及肉，全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火沸煮，文火煮1.5~2小時即可，加鹽調(diào)味即可服用。

　　功效：傳統(tǒng)食補中的食材甲魚具滋潤的作用，甲魚肉偏涼性，有些體質(zhì)較虛弱者，大量食用后可能會不舒服。水魚、甲魚肉即鱉肉，屬于較清淡的肉類，屬于滋潤性的食材、與烏骨雞、黑豆、銀耳等以及熟地黃、枸杞子、女貞子、何首烏、桑葚、旱蓮草、黃精、石斛等被歸類為滋陰的食補材料。