煩躁不寧、易怒,伴隨失眠健忘,手腳掌、心窩發(fā)熱者不妨喝點(diǎn)天冬麥冬水魚湯。這道藥膳滋陰潛陽,適合陰虛火旺的患者食用。
材料:天冬15克、麥冬30克、黃精20克,水魚(鱉)1只250克,生姜15克,紅棗6枚。
做法:將天冬、麥冬及黃精洗凈備用,將鱉去頭留用背甲及肉,全部用料放入鍋內(nèi),加水適量,武火沸煮,文火煮1.5~2小時即可,加鹽調(diào)味即可服用。
功效:傳統(tǒng)食補(bǔ)中的食材甲魚具滋潤的作用,甲魚肉偏涼性,有些體質(zhì)較虛弱者,大量食用后可能會不舒服。水魚、甲魚肉即鱉肉,屬于較清淡的肉類,屬于滋潤性的食材、與烏骨雞、黑豆、銀耳等以及熟地黃、枸杞子、女貞子、何首烏、桑葚、旱蓮草、黃精、石斛等被歸類為滋陰的食補(bǔ)材料。
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