鴨梨南北杏瘦肉湯

鴨梨南北杏瘦肉湯
　　用料: 新鮮鴨嘴梨三個,瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗
　　做法:
　　(1) 鴨嘴梨洗凈,去皮除心;南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用.
　　(2) 燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成.
　　附注: 本湯可加油,鹽調(diào)味,也可淡飲,清爽潤喉