立秋已過(guò),天氣逐漸干燥,容易傷肺。從中醫(yī)角度講,白色入肺,潤(rùn)肺去燥最好經(jīng)常食用白色食物,而白蘿卜就可以起到潤(rùn)肺止咳、化痰和治療支氣管炎的作用。為大家介紹一款黃酒羊肉蘿卜湯。
材料:羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克,香菜10克。
制作步驟:羊肉洗凈切片,用醬油、黃酒浸入味。蘿卜洗凈切片,香菜切碎。用油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加蘿卜,中火燉40分鐘,下香菜調(diào)味。
食療功效:黃酒羊肉蘿卜湯,其以白蘿卜和羊肉為主料,搭配黃酒等調(diào)味,非常美味,長(zhǎng)期食用還具有健脾開(kāi)胃的功效。它對(duì)腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽(yáng)痿、脾胃虛寒者更為適宜。
健康提示:白蘿卜性寒,脾胃虛寒者不宜多吃。胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜生吃白蘿卜。白蘿卜易與多種蔬菜和肉類搭配食用。白蘿卜有“破氣”作用,因此正在服用人參、熟地、首烏等補(bǔ)氣中藥的人不宜食白蘿卜。白蘿卜中含有大量的維生素C,切開(kāi)易被氧化,應(yīng)在食用前再切。白蘿卜皮中維生素含量比較高,食用蘿卜時(shí)最好不要去皮。
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