蛤蜊蛋湯
原料:雞蛋2個,蛤蜊250克,水發(fā)筍片25克,料酒、鹽、味精各適量。
制法: 1、鍋中放清水燒開,放蛤蜊煮至張開,取出蛤蜊肉,去內(nèi)臟洗凈,鍋中水澄清,潷出待用。
2、蛤蜊水倒入鍋中,加筍片、鹽、料酒,燒至沸,放入蛤蜊肉。倒入蛋液,加味精調(diào)味即成。
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