香油煎雞蛋治好咳嗽

　　小時(shí)候身體不怎么好，尤其是支氣管，一到風(fēng)干物燥的季節(jié)，就經(jīng)常地咳嗽，為此沒(méi)少吃藥。母親不知從哪得來(lái)一個(gè)偏方，說(shuō)每天吃個(gè)“香油煎雞蛋”治咳嗽。于是，我的生活就開(kāi)始發(fā)生變化，雞蛋、香油這兩個(gè)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品成了我每天早上的主食。當(dāng)時(shí)別說(shuō)是雞蛋，就連下蛋的雞都少得可憐，就是有雞，在冬天它也不下蛋，能吃上次炒雞蛋簡(jiǎn)直就像過(guò)年似的，更不要說(shuō)天天一個(gè)雞蛋了。

　　每天通常都在母親做完早飯后，便握著飯勺兒架在爐子上，倒上香油，拿出一個(gè)雞蛋，專門為我煎起蛋來(lái)?？词且粋€(gè)香油煎雞蛋，其實(shí)也很麻煩，因?yàn)橐央u蛋煎得很老，讓香油充分滲透到雞蛋里才最有效，每次母親都要彎著腰煎靠老長(zhǎng)時(shí)間，直到雞蛋煎得吱吱做響，上面冒著油泡。

　　吃了幾次香油煎雞蛋，咳嗽真就減輕許多，母親更相信了。為雞蛋母親攢糧票跟人換，好幾次差點(diǎn)被當(dāng)成倒賣糧票的給抓起來(lái)。后來(lái)母親專門捉幾只小母雞養(yǎng)，冬季為了讓雞繼續(xù)下蛋，就直接把雞圈養(yǎng)在睡覺(jué)的屋里。雞蛋能解決，可香油不好買。為了能弄到上好香油，母親動(dòng)用很多關(guān)系，打聽(tīng)誰(shuí)去南方出差或路過(guò)，總千方百計(jì)地求人家給捎點(diǎn)香油回來(lái)，誰(shuí)幫著買回一瓶子香油，母親都是千恩萬(wàn)謝，一直念叨人家的好。

　　就這樣，一連吃了幾年的香油煎雞蛋，從開(kāi)始的香氣直往鼻子里鉆的饞，到后來(lái)聞著雞蛋的味道就惡心的打怵，不知不覺(jué)，支氣管好了，人也長(zhǎng)大了。那幾年吃得香油和雞蛋，恐怕比我這一輩子吃得都多。

　　不久前和兒子聊天，不知怎么說(shuō)起了當(dāng)年的香油煎雞蛋，我說(shuō)那是我童年吃過(guò)最好、最香的美味。兒子去母親家小住，大概是說(shuō)給母親聽(tīng)了，有天回家，飯桌上就多出一碟香油煎雞蛋，母親一邊把它往我面前推，一邊說(shuō)給你吃的。兒子從旁伸過(guò)筷子嘗了一口，就呸呸地說(shuō)，香死了，一點(diǎn)咸淡味沒(méi)有。

　　看著那油汪汪的、膩得沒(méi)人吃的香油煎雞蛋，我也惡心，可望著母親期盼的眼神，便裝作歡喜，強(qiáng)忍著油膩大口大口地吃起來(lái)，鼻子卻是酸酸的。其實(shí)，母愛(ài)很簡(jiǎn)單，就像這香油煎雞蛋一樣，孩子是雞蛋，母親就是香油，雞蛋被香油包裹著，慢慢地，滲透融入到雞蛋里的每一處。（王憶）