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高考時期的健康保健 (圖文)

時間:2012-06-13 11:49:41   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:tipstogelterpercaya.com

高考專題之:一日三餐的準(zhǔn)備

      每年的高考都是家長們最忙碌的時候,擔(dān)心孩子的學(xué)習(xí)、營養(yǎng)、心理等等,既怕孩子營養(yǎng)跟不上,同時也擔(dān)心做多了反而讓孩子撐到食欲減退,所以一日三餐的準(zhǔn)備總是很費勁。營養(yǎng)科專家、食品衛(wèi)生學(xué)副教授鄭稼琳,為考生家門們講解如何準(zhǔn)備考期的一日三餐。

  專家指出,考前是腦力勞動高度緊張的時期,考生思維活動過程加強,情緒緊張,新陳代謝加快,因此機體能量消耗增加,對各種營養(yǎng)素的需求量也增加??忌惋嬍炒钆湟妫赃m量與均衡為原則,最終達(dá)到食物互補作用。他認(rèn)為,一日三餐必須包括五類食品:第一類為谷類、薯類、雜豆類;第二為動物食品;第三為大豆以及豆制品;第四為蔬菜、水果;第五為純熱量食物,包括淀粉、食用糖、動植物油。因為考前是腦力勞動高度緊張期,所以考生的三餐更要講究合理搭配。具體的搭配如下:  

用好早餐
  營養(yǎng)專家指出,早餐必須要吃,而且不能湊合,即要吃飽還要吃好。早餐應(yīng)主副食合理搭配,并富含蛋白質(zhì)。除了基本主食以外,有條件的家庭還可以給孩子配些有營養(yǎng)的副食,例如咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、黃豆、醬豆腐、煮花生米等。這樣的早餐,能提供充足的能量,以利于大腦提供充足營養(yǎng),避免考生課間操時間出現(xiàn)低血糖,同時避免因饑餓或者熱量不足,而出現(xiàn)的乏力,注意力不集中。

       

  研究顯示,吃早餐是為了補充身體所需能量,尤其是大腦的能量。維持大腦工作的唯一能量來源是葡萄糖(即血糖),血糖是靠食物補充和肝糖原分解來供應(yīng)的。如果考生早餐攝入不足,血糖的濃度就會降低。大腦細(xì)胞也會因血糖供應(yīng)不充足,表現(xiàn)為腦記憶和腦反應(yīng)能力下降,注意力不集中,直接影響學(xué)習(xí)效率。

吃好、吃飽午餐
  上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大,午餐應(yīng)該吃飽吃好。午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素,可吃些肉類、雞蛋等含能量比較高的食品,好為下午的學(xué)習(xí)和考試做好準(zhǔn)備。同樣做到有糧、肉、菜、豆,葷素搭配。

  午餐是考生一天中的主餐,應(yīng)有充足的熱量和各種營養(yǎng)素。營養(yǎng)專家建議,考生應(yīng)要多吃肉類,例如牛肉、魚、雞蛋等能量較高的食品,配上清炒的新鮮蔬菜。家長應(yīng)注意,午餐一定要孩子吃足量的主食。為了增加大腦記憶力,還可多食用富含膽堿的食物,例如魚、蛋黃以及豆制品。

晚餐以清淡為主
  晚飯吃八分飽其實與休息的時間無關(guān)。即使是考生睡眠較遲,也不該吃過多的食物,尤其是不應(yīng)該吃油膩、不易消化的食物,以免導(dǎo)致消化不良??茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),人吃得過飽后,大腦中有一種叫“纖維芽細(xì)胞生長因子”的物質(zhì)會明顯增加,它使大腦節(jié)奏減慢,效率降低。因為晚餐能量消耗較少,如考生要熬夜學(xué)習(xí),建議在三至四小時后增加夜宵。

  晚餐應(yīng)以清淡為主,可以在不加重腸胃負(fù)擔(dān)的情況下,使孩子保持好胃口。飲用清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為好,少吃油膩難以消化的食物,選擇以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主,適當(dāng)添加魚、蝦、瘦肉、食用菌,例如香菇、蘑菇、平菇等。另外,要保證水果和蔬菜的新鮮,讓孩子保持好胃口。

飲食禁忌:
  高考期間,最好不要吃芹菜、韭菜等難消化的粗纖維蔬菜,同時也不要準(zhǔn)備孩子不愛吃的“補品”,防止導(dǎo)致適得其反的效果。

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