水果強壯骨質(zhì)效果更勝牛奶

　我們都知道，喝牛奶能強壯骨質(zhì)，但據(jù)最新研究顯示，水果在這方面的功能比牛奶更勝一籌。

　　美國《臨床營養(yǎng)期刊》最近刊登了北愛爾蘭食品與健康中心的一項研究成果。據(jù)說，這是第一個顯示吃大量水果會影響骨密度的研究。

　　研究人員認(rèn)為，食物中大量的酸性物質(zhì)是降低人類骨質(zhì)強度的一個重要因素。因此，多吃中和酸性的食物就可以擁有強壯的骨質(zhì)，而大部分水果及蔬菜都具有這種作用。

　　為了證明這一理論，研究人員評估了1345名12～15歲青少年的營養(yǎng)習(xí)慣及骨質(zhì)健康程度。他們對每個孩子都進行了徹底的訪問，以得到關(guān)于他們每一餐吃什么、平常會吃什么東西等詳細(xì)的信息，甚至包括了每一種食物的分量。

　　除此之外，孩子們的身高、社交、青春期狀態(tài)、吸煙、飲酒、補品的使用及活動等都是這項研究的一部分。最后，還要測量他們后腳跟的骨質(zhì)強度。結(jié)果顯示，喜歡吃大量水果的女孩具有最強壯的骨質(zhì)。

　　為了讓更多的人認(rèn)可這項研究成果，研究人員指出，他們的調(diào)查對象排除了如體重、運動等對骨質(zhì)健康的影響。