久咳不止，請喝鴨肫山藥粥

癥狀：中老年人久咳

偏方：取鴨肫1個、山藥30克、薏米30克、大米50克，將鴨肫洗凈、切片，再將諸料一起放入鍋內(nèi)，加水煮粥食用。

服法：每日一次，兩周為一個療程。

一般人感冒都會咳嗽，往往在一個星期左右就能好，但有些患者卻不是這樣。

黃阿姨幾個月前因受涼感冒了，出現(xiàn)了頭痛、咳嗽、鼻塞、流涕等癥狀，服了感冒藥、化痰藥后癥狀緩解，但仍然還有咳嗽。又服用多種抗生素，可咳嗽仍沒消失，后來，她聽有位朋友說我治好過一些疑難肺病，于是就專門坐了兩個小時的車來我門診看病。

初見黃阿姨時，她的樣子很憔悴，還不停地輕聲咳嗽。她說已經(jīng)咳了幾個月了，痰多質(zhì)稀，每當遇到冷空氣或刺激性氣味后加重，喉嚨很癢，雙腿肌肉酸軟無力，食欲也不佳，吃完后總會腹脹，睡眠還可以，每天大便三四次，卻不成形，小便倒是正常的。

黃阿姨說已長期服用多種中西醫(yī)藥物，不想再服用藥物處理，希望我給她用些食療方法，因此我向她推薦了一個方子：取鴨肫1個、山藥30克、薏米30克、大米50克，將鴨肫洗凈、切片，再將諸料一起放入鍋內(nèi)，加水煮粥食用。每日一次，兩周為一個療程。

黃阿姨服用了上述方子，兩周后復(fù)診說咳嗽已經(jīng)明顯減少了，幾乎無痰，喉嚨也不太癢了，慢慢開始有點胃口，食后再也不會出現(xiàn)腹脹不適，大便每天一次，成形，明顯好轉(zhuǎn)。她繼續(xù)服用一周后，基本痊愈。

從中醫(yī)看來，黃阿姨的癥狀屬于肺脾兩虛的證型?；颊邉傞_始感染外邪時，肺氣與外邪相爭，但始終未能把外邪完全清除出去，結(jié)果正氣與外邪，誰也不能占上風，打起了“持久戰(zhàn)”，久而久之，患者的肺氣虧損自然不必說，脾的氣也同樣受到損傷，這從患者食欲欠佳、食后腹脹、每天大便三四次且不成形這幾個癥狀就可以看出。至于雙腿肌肉酸軟，同樣也是脾虛的特征，因為脾主肌肉，脾虛則肌肉失去濡養(yǎng)，自然酸軟無力。

對于這樣的患者，培土生金，就是一個理想的臨床思路。從中醫(yī)五行理論來看，脾胃屬土，肺屬金，土為母，金為子，母榮則子榮，因此，補脾氣，則能生肺氣。脾主管運化，肺主管呼吸，脾傳輸飲食水谷的精氣，向上輸送到肺，與肺吸入的氣結(jié)合，變化而成宗氣，所以有“肺為主氣之樞，脾為生氣之源”的說法，兩者相輔相成，彼此影響，這就是脾助肺益氣的作用。脾氣健旺，則肺氣充足；脾臟生血，陰血充盈，則可濡養(yǎng)滋潤肺陰，達到肺之陰陽平衡。另一方面，脾運化水濕的功能又需借助肺氣的宣發(fā)與肅降?！端貑?middot;經(jīng)脈別論》記載：“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺”，意思就是說人體的水液，由脾氣上輸?shù)椒?，通過肺的宣發(fā)肅降作用而布散周身及下輸?shù)侥I或膀胱。

培土生金法在中醫(yī)治療慢性咳嗽中具有理想的效果。早在漢代，醫(yī)圣張仲景的黃芪建中湯治療肺虛損不足，可謂甘溫培土生金法的開端。李東垣認為“脾胃一虛，肺氣先絕”，創(chuàng)健脾益氣之法充實了“培土生金”的內(nèi)容。李士材也說：“脾有生肺之能……土旺而生金，勿拘于保肺。”

鴨肫山藥粥其實主要是補脾之品，用來治療咳嗽，是取“培土生金”之義。鴨肫，即鴨胃，它與中醫(yī)的“雞內(nèi)金”一樣，都是補益脾胃之佳品，但從食療上來說，一般取鴨肫口味更佳。山藥是補脾益氣之佳品，據(jù)史料記載，早在公元前700多年，各諸侯就把它當做貢品，進貢給周王室。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，山藥對于人體的免疫系統(tǒng)功能增強有肯定作用，這也證明了它“補正氣”的效果。至于薏米，同樣也曾是貢品，據(jù)記載乾隆皇帝很愛吃薏米做的八仙糕。薏米歸脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾補益之效?，F(xiàn)代藥理研究更發(fā)現(xiàn)，它具有一定的抗病毒作用，在皮膚科經(jīng)常會使用薏米治療扁平疣、傳染性軟疣和尋常疣等病毒性皮膚病。顯然，對于慢性咳嗽來說，薏米這個抗外邪的作用，也是非常有益的。