自制各種水果罐頭，無防腐劑，比水果還新鮮

久違的罐頭，還記得小時(shí)候最愛的那些罐頭嗎？有黃桃的、草莓的、桔子的。。趁現(xiàn)在橘子上市的時(shí)候，試試在家做罐頭吧，幾分鐘就能搞定的事兒，不含色素，不含任何防腐劑，還能吃出小時(shí)候的味道噢~

送給大家一個(gè)應(yīng)季水果表，以后就可以按照這個(gè)來做罐頭了：一月：獼猴桃；二月：甘蔗；三月：菠蘿；四月：山竹；五月：草莓；六月：櫻桃；七月：桃子；八月：西瓜；九月：葡萄；十月：梨；十一月：蘋果；十二月：橘子。

桔子罐頭

食材：酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的) 、蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋）

做法：
1)準(zhǔn)備好桔子與木糖醇，蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋），木筷子或木鍋鏟
2)桔子剝皮，去掉經(jīng)絡(luò)，只留下果肉
3)在桔子腰間用牙簽劃開，如圖露出一隙果肉（這步很重要，有助桔子入味）
4)蒸鍋加水蒸煮開（水不要多，剛沒過桔子即可），加入木糖醇溶化
5)倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動(dòng)，直至糖汁漸少收干時(shí)，關(guān)火，待冷卻（一定要冷卻），糖水桔子放進(jìn)瓶子里，盡量裝滿，加蓋密藏，冷卻以后就可以吃了。

櫻桃罐頭



食材：500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水
做法：
1)準(zhǔn)備好原料。
2)櫻桃清洗干凈，挑去腐爛的。
3)先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。
4)用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來。
5)把去核的櫻桃放入鍋中，加水白糖和冰糖。
6)大火加熱到沸騰后轉(zhuǎn)小火，再加熱1分鐘左右即可關(guān)火。
7)煮好的櫻桃連同糖水裝入準(zhǔn)備好的干凈瓶子里，鍋里放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進(jìn)鍋里，水煮開后繼續(xù)小火煮5分鐘關(guān)火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。
8)放涼后放入冰箱冷藏保存即可。