枸杞鮮果

枸杞鮮果為茄科植物寧夏枸杞的果實(shí)。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。是我們身邊的藥食同源的寸粒寸金的超級水果，新時代的水果王。
基本信息

    中文名

    枸杞鮮果

    分布區(qū)域

    甘,寧,青

    門

    被子植物門

    界

    植物界

    目

    管狀花目

    綱

    雙子葉植物綱

    亞科

    茄科

    亞綱

    合瓣花亞綱

    屬

    枸杞屬

目錄    
1基本內(nèi)容
2概述
    
3形狀
4食用
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基本內(nèi)容

枸杞鮮果枸杞鮮果
種中文名：枸杞鮮果

科中文名：茄科

屬中文名：枸杞屬

國內(nèi)分布：甘,寧,青

命名來源：(神農(nóng)本草經(jīng))

中國植物志：67(1):016

英文植物志：17:303

枸杞 作用：藥用 園林

【類型】高檔水果/保健品/中藥材

【品牌】杞妃御品

【功效】藥食同源，滋陰補(bǔ)陽，養(yǎng)顏美容；清肝明目；用于虛癆精虧、腰膝酸痛；眩暈耳鳴、內(nèi)熱肖渴、血虛萎黃，目昏不明。

【產(chǎn)自】寧夏禹堯農(nóng)產(chǎn)品科技有限公司
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概述

枸杞鮮果枸杞鮮果
枸杞鮮果為茄科植物寧夏枸杞的果實(shí)。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。枸杞鮮果 ----- 一顆紅色的中國果實(shí)，憑借自己無可比擬的健康價值，在幾年間紅遍歐美——這就是枸杞。隨著研究不斷深入，人們發(fā)現(xiàn)，枸杞的營養(yǎng)被低估了，這種看似不起眼的小果實(shí)中的維生素C含量是蘋果的40倍，梨的28倍，鮮桃的6倍。維他命C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高! 是我們身邊的藥食同源的寸粒寸金的超級水果，新時代的水果王。"杞妃御品"突破了枸杞鮮果不能外運(yùn)的瓶頸，帥先入駐全國市場，是枸杞鮮果行業(yè)的領(lǐng)航品牌！
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形狀

枸杞鮮果枸杞鮮果
果實(shí)橢圓形，長6～18mm，直徑6～8mm。表面鮮紅色或暗紅色，具不規(guī)則皺紋，略有光澤，頂端有花柱痕，另端有果梗痕。質(zhì)柔潤，果肉厚，有粘性，內(nèi)含子25～50粒。種子扁腎形，長至2.5mm，寬至2mm,土黃色。氣微、味甜、微酸。
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營養(yǎng)價值

根據(jù)檢測分析，枸杞鮮果中含蛋白質(zhì)16.5%～21.2%，脂肪27.3%～29.8%，纖維4.9%～7.8%，水分3.2%～3.3%，維生素B10.150～0.153mg/100g，維生素B21.27～1.39mg/100g，維生素C24.2～28.6mg/100g，尼克酸3.66～4.32mg/100g，胡蘿卜素7.4～8.9mg/100g，鐵8.42～9.04mg/100g，磷0.23～0.32%，鈣40.5～68.7mg/100g，總糖46.5～55.7mg/100g，17種氨基酸7.9～9.8%，碳水化合物64.4～57.8%。   其中維生素C含量是蘋果的40倍，梨的28倍，鮮桃的6倍，甚至比含維生素C豐富的西紅柿也高出近3倍；尤以胡蘿卜素的含量更為可觀。

藥理實(shí)驗研究表明，枸杞鮮果能有效地抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)的沉積，改善肝臟功能，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生；改善心肌缺血狀態(tài)和動脈硬化程度，降低血壓，調(diào)節(jié)人體免疫功能；胡蘿卜素能保護(hù)視力，因此枸杞鮮果的明目效果是比較好的。值得一提的是，枸杞鮮果還有明顯的抗衰老作用。

枸杞鮮果與枸杞干果營養(yǎng)對比

枸杞鮮果枸杞鮮果
新鮮上市的枸杞鮮果因為沒有枸杞干果的晾曬、烘干、浸泡等過程，功能因子不會遭到破壞，又易于被人體吸收，更重要的是果汁含有經(jīng)生物萃取的枸杞多糖，所以，枸杞鮮果的單位價值較高。

自古以來，枸杞鮮果的食用方法頗多，有直接咀嚼食法、泡茶飲法、浸酒飲法、煮粥食法、制羹食法、煲湯食法、燒菜食法等。無論怎樣食用，都是以期達(dá)到營養(yǎng)保健，防病、抗病、治病的目的。但是，中國中醫(yī)研究院研究結(jié)果表明，枸杞子傳統(tǒng)的﹁燉、泡、煮﹂等方法，吸收率最多只能達(dá)到百分之二點(diǎn)零三，大部分有效物質(zhì)不是被破壞，就是被浪費(fèi)了。研究報告指出枸杞鮮果中能夠被人體吸收的枸杞多糖（LBP），僅占枸杞總量的一百二十五分之一左右。而傳統(tǒng)“燉、泡、煮”等食用方法并不能把這些真正的有效成分吸收出來。

具體表現(xiàn)在：

①破壞有效成分———枸杞鮮果有效成分大都為熱敏性有機(jī)物，如維生素A（明目成份）、甜菜堿（保肝成份），長時間的“燉、泡、煮”會分解這些有效成分。

②浪費(fèi)有效成分———“燉、泡、煮”使枸杞鮮果中的有效成分并不能完全浸出來，如枸杞多糖（LBP），這些有效成分不能被人體吸收，直接隨糞便排出，自然造成浪費(fèi)。

因此研究枸杞鮮果的科學(xué)食用方法，充分利用枸杞鮮果的食用價值，為枸杞鮮果產(chǎn)品研發(fā)提出了新課題。

綜上所述，枸杞鮮果無論在營養(yǎng)價值還是市面銷售，價格都要高于枸杞干果幾倍。
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價值認(rèn)可

枸杞鮮果枸杞鮮果
麥當(dāng)娜、伊麗莎白·赫利等很多國際巨星，都對枸杞鮮果情有獨(dú)鐘。

枸杞鮮果富含枸杞多糖、類胡蘿卜素、甜菜堿等功能性成分，具有促進(jìn)代謝、清除自由基、降血糖和血脂、抗癌等功能，臨床上可改善多項人體機(jī)能。鑒于其保健功能和無副作用特性，北美、歐盟等地批準(zhǔn)枸杞鮮果作為食品和膳食補(bǔ)充在市場銷售。

枸杞鮮果具有滋肝補(bǔ)腎、益精明目的作用。據(jù)北京晚報報道，一向?qū)χ兴幊稚髦貞B(tài)度的西方人，對枸杞鮮果大力追捧。這種對西方世界仍然陌生的水果，正悄然走入西方人的食譜和超市。

枸杞鮮果枸杞鮮果
枸杞鮮果在美國也被稱為“中國雪果”(Chinese wolfberry)。盡管枸杞鮮果主要出產(chǎn)于中國寧夏，但在美國的健康食品市場上卻被稱為“喜馬拉雅枸杞”。由美國國家眼科學(xué)會所支持的關(guān)于枸杞鮮果的臨床研究顯示，枸杞鮮果所富含的營養(yǎng)成分包括9種氨基酸，其蛋白質(zhì)含量比全麥還高。枸杞鮮果含有A、C、E等多種維生素以及其他植物化學(xué)成分，這些成分在人體免疫系統(tǒng)中扮演重要角色。枸杞鮮果中更含有黃體素、玉米黃質(zhì)等對防止視網(wǎng)膜黃斑變性有益的營養(yǎng)素。這些現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究成果和中國古籍中記載的枸杞鮮果能“清肝明目”不謀而合。

除了豐富的營養(yǎng)元素以外，枸杞鮮果所起到的壯陽功能更令西方人難以置信。精明的英國商家索性將枸杞鮮果稱為”水果偉哥”。枸杞鮮果中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防心臟病和癌癥，保護(hù)皮膚免受太陽傷害。另外，枸杞鮮果含有大量維生素B和抗氧化劑。

對女人而言，枸杞鮮果是女人的美容院。這是因為，枸杞鮮果可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用，備受女士們的青睞。
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食用

隨著人們認(rèn)識和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，更加注重對天然、新鮮果品的追求。美專家認(rèn)為枸杞比近40年開發(fā)的保健品都要好。
食專家說：“這是一種很神奇的漿果，但要想身體好，需要綜合許多東西：注意體重，注意脂肪攝入量和攝入的脂肪類型，多吃高纖維的食物等。飲食應(yīng)該采用一個全面的方案。”專家建議不妨把枸杞鮮果加進(jìn)每天的食譜中，每天食用30到50粒。

不適宜人群

脾虛泄瀉者不宜食用；另外，感冒發(fā)熱患者在患病期間不宜食用；孕婦及小孩慎用。