板栗鴿子煲

板栗鴿子煲是以板栗、鴿子等為主要食材制作的美食。

基本信息
中文名
板栗鴿子煲

主要原料
板栗，鴿子

是否含防腐劑
否

副作用
無

口味
咸鮮

目錄
1主要食材
2具體做法如下
3主要功效
折疊編輯本段主要食材
板栗400克、鴿子800克、蒜苗200克、姜15克、調味料若干;

折疊編輯本段具體做法如下
1、鴿子洗凈剁成塊，加入南乳、生抽、生粉拌勻，腌制10分鐘備用;

2、炒鍋注油燒熱，下入鴿塊煸香;

3、煸至鴿肉收縮，兩面呈黃色;

4、另起鍋將姜、蒜苗煸出香味;

5、放入煸香的鴿肉，淋入廣東米酒，翻炒鴿肉;

6、爆香鴿肉后，放入栗子翻炒片刻;

7、轉入沙鍋，加入1碗清水，然后調入叉燒醬;

8、再調入蠔油拌勻，燒開后蓋上蓋子小火燜制15-20分鐘;

9、燜至湯汁濃稠，鴿肉酥軟即可。

折疊編輯本段主要功效
益氣補脾、厚補胃腸、抵抗衰老、延年益壽、滋陰壯陽、補肝壯腎、益氣補血等功效。